Céges csapatépítés kávéval Budapesten: mire jó egy barista program
A céges csapatépítők közül a legtöbb kétféle hibába esik: vagy túl szervezett, és senki nem érzi jól magát, vagy túl kötetlen, és nem történik semmi. A kávés program azért működik jól, mert a kettő között áll: van benne kézzelfogható tanulás, de nem érzi tanfolyamnak senki.
Miért működik kávéval
A kávé mindenkinek ismerős, tehát nincs benne belépési korlát. Aki nem szeret kávét inni, az is tud kóstolni, és a folyamat érdekes lesz neki.
A második ok az, hogy a program során valamit létre kell hozni. Egy közösen elkészített és megkóstolt csésze kávé konkrét eredmény, nem elvont csapatmunka-feladat.
A harmadik a kézbe vett gyakorlat. A gőzölés és a latte art fizikai készség, amiben mindenki azonnal látja a fejlődését, és ez tapasztalatból jó hangulatot ad.
A negyedik pedig a hossza: egy kávés program jellemzően rövidebb, mint egy egész napos tréning, tehát beilleszthető a munkanapba.
Mi történik egy ilyen programon
A jellemző felépítés kóstolással indul. Ez a rész arról szól, mitől lesz egy kávé gyümölcsös, csokoládés vagy virágos, és hogy a termőterület, a feldolgozás és a pörkölés hogyan jelenik meg a csészében.
Utána jön a kézbe vett rész: eszpresszó beállítása, tejgőzölés, egyszerű latte art. Itt a résztvevők párban vagy kisebb csoportokban dolgoznak, és felváltva próbálják ki a gépet.
Ha van rá idő, a filteres készítés is bekerül. A V60, az Aeropress és a Chemex mind más jelleget ad ugyanabból a kávéból, és ez kóstolva egészen szembetűnő.
A zárás általában szabad kóstolás vagy egy kis verseny: kinek sikerül a legszebb hab vagy a legkiegyensúlyozottabb csésze.
Amit előre tisztázni érdemes
A legfontosabb szám a csoportlétszám és az eszközszám viszonya. Ha egy csoportra egy gép jut, akkor a résztvevők nagy része néz, nem csinál.
Érdemes ezért megkérdezni, hány eszpresszógép és hány őrlő áll rendelkezésre, és hogy a program alatt mindenki kézbe vesz-e mindent. Ez dönti el, mennyire lesz élmény és mennyire bemutató.
A második a hossz és a napszak. Egy délutáni program más energiaszinten indul, mint egy délelőtti, és a kávé mennyisége is szempont: sok eszpresszó után a csoport kevésbé lesz nyugodt.
A harmadik a helyszín megközelíthetősége, mert a résztvevők több irányból érkeznek. Ehhez a fajta szervezéshez ugyanaz a tervezés kell, mint bármilyen munkahelyi program összeállításánál.
Mennyit tanulnak belőle valójában
A kávés csapatépítő nem tanfolyam, de nem is üres program. A résztvevők jellemzően három dolgot visznek haza: hogy az őrlés finomsága mennyit változtat, hogy a tejhab nem a mennyiségén múlik, és hogy ugyanaz a kávé eszközönként máshogy szólal meg.
Ez a három felismerés önmagában is megváltoztatja, hogyan iszik valaki kávét utána. A legtöbben a következő hetekben kezdenek először odafigyelni arra, mit vesznek a polcról.
Aki komolyabban belelendül, annak utána már van irány: a Home barista képzés vagy a filterkávé workshop pont ezt a szintet viszi tovább. A csapatépítő ilyen értelemben belépő, nem végállomás.
Kinek való és kinek nem
Jól működik kisebb, tíz-húsz fős csoportoknál, ahol mindenkinek jut gyakorlás. Jól működik vegyes csapatnál is, mert a kávé nem szakmai téma, tehát nincs előnyben senki.
Kevésbé jó nagyon nagy létszámnál, ha nincs hozzá elég eszköz. Ilyenkor a program bemutatóvá alakul, ami nem baj, csak nem csapatépítés.
És nem jó akkor, ha a cél egy konkrét szakmai képzés. Arra a Home barista vagy a professzionális tanfolyam való, nem a csapatépítő program.
Érdemes ezt előre kimondani a szervezéskor: élmény kell vagy tudás. A kettő nem zárja ki egymást, de a program felépítése más lesz.
Hol szervezhető Budapesten
Budapest IX. kerületében, a belvároshoz közel működik a Coffee Education Center, ahol a képzések mellett csapatépítő program is szerepel a kínálatban. Az oktatóterem kifejezetten erre a célra készült, tehát nem egy kávézó vendégtere zárás után.
A géppark két karos eszpresszógépet, több professzionális őrlőt és a filteres eszközök teljes sorát tartalmazza, emellett otthoni szintű gépek is vannak. Ez az a felállás, ami mellett egy csoport tagjai valóban kézbe vesznek mindent.
Az oktatók szakmai háttere ellenőrizhető: az egyik oktató hazai baristaversenyeken bíráskodik, a másik több SCA modult végzett el, köztük a barista képzés legmagasabb szintjét. A cég felnőttképzési nyilvántartási száma nyilvános.
- Coffee Education Center
- Cím: Márton utca 4., 1094 Budapest (IX. kerület)
- Telefon: +36 30 905 0909
- Weboldal: cecbudapest.com
- Google-profil: Coffee Education Center
- Felnőttképzési nyilvántartási szám: B/2023/000578
Céges programnál érdemes telefonon egyeztetni a létszámot, az időtartamot és azt, hogy élmény vagy tudás-e a cél. Ebből derül ki, milyen felépítés illik a csapathoz. Aki a közös terek hangulatára is figyel, annak ez a fajta program a munkahelyi mindennapokra is átvihető.
